Poivre vert saumuré de Madagascar
10,00 CHF
Le goût du poivre et sel, tout en un. Le poivre vert saumuré de Madagascar est une variante particulière du poivre, offrant des saveurs uniques et une texture différente des autres types de poivre. Notre variante provient de la Côte Est de l'île. Ce poivre est récolté avant sa pleine maturité, alors qu'il est encore vert. Contrairement au poivre noir qui est récolté à maturité, le poivre vert est cueilli avant et il conserve sa couleur caractéristique. Les baies de poivre vert sont mises en saumure (dans l'eau de mer) pour préserver leur fraîcheur et leur couleur. Elles sont ensuite séchées au soleil. Le poivre vert saumuré a une saveur iodée, salée, plus fraîche et moins piquante que le poivre noir. Il est plus doux avec des notes végétales, légèrement amères et parfois fruitées.
Nous vous le proposons en deux déclinaisons:
- Dans un sachet hermétique et refermable, contenu: 50 grammes
- Dans un moulin réutilisable, contenu: 30 grammes.
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Le poivre vert saumuré est couramment utilisé dans la cuisine pour parfumer et assaisonner divers plats. Il est particulièrement apprécié dans les sauces, les plats à base de viande comme le canard, le porc, le poulet ou le bœuf, ainsi que dans les plats de fruits de mer. Sa saveur douce et ses notes fraîches se marient bien avec ces ingrédients. Il peut être utilisé comme un assaisonnement final, ajouté à la dernière minute dans une sauce ou sur un plat pour apporter fraîcheur et saveur sans submerger les autres arômes. Sa saveur subtile en fait un ingrédient intéressant pour les personnes recherchant une alternative plus douce au poivre noir traditionnel.
En résumé, le poivre vert saumuré de Madagascar offre une saveur plus douce et fraîche que le poivre noir. Son utilisation peut varier en fonction des préférences culinaires et il est souvent apprécié pour sa capacité à ajouter une touche de fraîcheur et d'arôme subtil à de nombreux plats. En le déposant sur la table au début d'un repas, vous surprenez vos convives.
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